Baboo Hausmeister

Ele sunt izvorate din practicile milenare ale Qi Gong-ului si sunt amintite in texte clasice de catre
medicina traditionala chineza (TCM).

Pe scurt, acestea sunt:

1 Parul trebuie pieptanat frecvent cu mainile sau altfel spus, trebuie sa ne facem macar la cateva zile un auto-masaj al capului:  indoiti degetele ambelor maini ca si cum ati forma un piptene. Periati capul cu acest pieptene de 100 de ori incepanad de la frunte pana spre ceafa. Efectuati exercitiul incet si fara a apasa prea tare. Rezultatele sunt maxime daca se face dimineata. Acest masaj este benefic deoarece stimuleaza punctele de presopuntura de pe cap. Efecte: reduce sau elimina durerea de cap, imbunatateste vederea si reduce presiunea arteriala.

2 Faţa trebuie usor masata frecvent:- frecati ferm palmele una de alta pana cand se incalzesc si apoi puneti-le usor pe fata, avand degetele mijlocii de-o parte si de alta a nasului. Incepeti sa masati/frecati usor spre frunte si apoi in lateral spre obraji. Repetati timp de 30 de ori, de preferat dimineata.  Efecte: se „carifica” mintea, reduce presiunea arteriala si se reduc ridurile.

Surse:  China’s Traditional Way of Health Preservation – Zeng Qingan & Liu Daoqing      Tao – Cartea completa de medicina traditionala chineza – Daniel Reid

Citeste mai mult

În septembrie trecut am fost descoperit ca am un diabet zaharat care, după baremele americane, ar fi fost catalogat ca fiind morbid. Mi s-a stabilit de medicul diabetolog si de catre asistenta de nutriţie un regim alimentar care sa cuprinda anumite valori de lipide glucide si protide pentru a controla glicemia si scaderea in greutate. Pentru mine era mai comod sa am un calculator de calorii, un calculator de alimente, calculator de carbohidrati, o foaie in XL care sa calculeze fiecare cantitate specifica de calorii, lipide, protide si glucide a unei cantitati de alimente pe care am ingerat-o. Acest calcul, mai ales al glucidelor  din alimente, este foarte necesar mai celor care sunt pe tratament cu insulina. Participând la o lectie de spre cum trebuie sa se comporte un bolnav de diabet, am inteles ca trebuie sa ai exerciţiul de a-ţi calcula rapid si de a aproximativ glucidele, mai ales atunci când nu ai calculatorul personal după tine. Aceste situaţii sunt pentru când mergi in vizita, la nunta, la restaurant, etc. Dar eu, care nu sunt pe insulina, mi-am facut aceasta foaie si am sa o explic in cele ce urmeaza pentru cei care doresc sa o foloseasca.

Foaie de calcul energetic si nutritional pentru alimentele consumate

CELULE BLOCATE: anumite celule sunt blocate si nu va vor permite ca sa intrati si sa modificati continutul lor, pentru ca acolo sunt formule si linkuri din alte foi. Acestea sunt complet albe, pentru a fi mai usor identificabile. Cele in care se pot inscrie valori specifice celui care le foloseste sunt colorate intr-un rosu foarte dechis. Sau poate ca e roz?  Nu stiu sa denumesc culoarea. Tot blocate sunt si S1,AD1şi AO1 si sunt colorate in verde.

COMENTARIUL : daca o celula are un triunghi rosu in partea dreapta, sus, înseamna ca aceasta are un comentariu despre ce trebuie scris in ea sau ce calculeaza ea, la ce este folosită, sau in ce condiţii isi schimba culoarea.

GREUTATEA IDEALA: este calculata  prin formula lui Lorentz, in functie de sexul si de inaltimea persoanei. In celula H1 se introduce sexul persoaneiei iar in I1 se introduce inaltimea persoanei. Cea mai simpla formula de calcul a greutatii era ca din Inaltimea (luata in centimetri) sa se scada cifra 100(un metru) si se obtine greutatea(formula lui Broca). Daca persoana e mai tanara, din rezultatul obtinut se mai scad inca 10kg sau daca e mai in vârsta se adauga inca 10 Kg. In esenta acesta este domeniul acceptabil cu indulgentă pentru greutatea ideala. Desigur inaltimea este un factor important al stabilirii greutatii.

LISTA ALIMENTELOR: am stabilit-o după afinitaţile mele. Am fost limitat de dimensiunea unei foi de hârtie A4 (numarul de rânduri maxim) ca aceasta evidenţa sa poata fi tiparita. Daca doriti alte alimente contactaţi-mă ca sa scoatem sau sa adaugam un alimentdupă cum va intereseaza, desigur.

Deocamdata atit despre acest calcul. Mai multe amanunte-la cerere.

Download calculatorul de alimente DE AICI

           Un procedeu de verificare a toxicitatii materialului din care este fabricata o tigaie pentru prajit era urmatorul: se lua tigaia si se punea la incalzit pe foc, fara nici o substanta in ea. Deasupra tigaii, la o inaltime suficient de mare astfel incat caldura se nu fie simtita, se atarna o colivie cu un canar. In acest mod, vaporii de aer  ridicati din tigaia ce se incalzea pe foc ajungeau la canar, dar fara sa fie calzi. Insa substantele pe care le emana metalul la caldura ajungeau in colivie. La anumite tipuri de tigai, canarul murea.

             Explicatia: canarul este o pasare exrem de sensibila la substantele toxice din aer.   Evident, la o anumita temperatura fiecare substanţă se descompune sau eleiberaza gazele aflate in interstiţii. Insa aceasta temperatura de prag conteaza foarte mult. Este normal ca, daca tigaia este lasata pe foc fara nimic in ea un timp indelungat, ea sa se arda si sa se descompuna chiar pana la  se face scrum. Insa in cazul gatitului, exista materiale la care temperatura de prag nu este niciodata atinsa. In zilele noastre, acest procedeu nu este popularizat si nici pus in practica de catre producatori. Insa, din fericire, exista asociatii care se ocupa cu acest lucru si care trag un semnal de alarma.

                        Dintre toate tipurile de tigai folosite astazi in bucatariile noastre, cele mai practice ni se par a fi cele din teflon – pentru ca ele au un strat antiaderent care impiedica mancarea sa se lipeasca de ele. Insa acest avantaj aduce cu sine un mare minus – tigaile sunt toxice.  Intr-un interval de 2 pana la 5 minute deasupra focului, stratul protector de teflon de pe o tigaie se descompune, emanand substante toxice care sunt puse de mult in stransa legatura cu boli cum ar fi cancerul, dar si alte afectiuni.
Una din substantele toxice din componenta teflonului se numeste ammonium perfluorooctanoate, si este cunoscuta sub denumirea de C-8. Aceasta substanta se mai gaseste si in alte produse, sub denumirea de teflon sau nu: in varul lavabil cu teflon ( de exemplu in Romania este vopseaua Savana cu teflon), in detergentul de rufe care nu lasa petele sa adere la tesatura, in materialele care nu lasa murdaria sa adere la tesatuta.

                           Substantele toxice din componenta teflonului sunt absorbite in organism in 3 moduri – prin inhalare, prin piele si prin ingerare o data cu mancarea gatita in vasul de teflon.  Cel mai grav la ora actuala este faptul ca din ce in ce mai multe vase si ustensile pentru gatit sunt acoperite de teflon. Pentru ca firmele producatoare de vase din teflon aduc in fata numai avantajele, iata o lista de motive pentru renuntarea la teflon:
1. Vasele de teflon sunt scumpe si se strica repede. Chiar si intretinute corect, isi modifica forma in timp de la caldura.
2. Vasele de teflon se zgarie.
3. Mancarea gatita la cuptor nu se prinde te tigaie, din orice material ar fi aceasta.
4. In cazul aluaturilor gatite la cuptor (prajituri etc), orice vas pregatit corespunzator (uns cu margarina/tapetat cu faina etc) face fata “provocarii” in mod admirabil.
5. Exista pe piata si alte tipuri de vase de gatit decat cele din teflon.

                          Alternative la tigaia de teflon (in ordinea crescatoare a toxicitatii):
1. Vasele din sticla termorezistenta tip Jenna. Sticla nu se descompune in nici un mod la gatit.
2. Vasele de fonta.
3. Vasele de otel inoxidabil.
4. Vasele de aluminiu – desi si aluminiul se descompune si poate cauza probleme in aceeasi arie – cancer, tumori, etc, este de preferat in fata teflonului.

Articole despre toxicitatea teflonului:
http://www.viviente.com/2006/01/toxic_teflon_nonstick_will_mak.html 
http://tuberose.com/Teflon.html 
http://www.loe.org/shows/segments.htm?programID=06-P13-00001&segmentID=1

                          Nu alegeti in bucataria, in casa si in viata dumneavoatra substante care sunt descoperite recent. Preferati-le pe cele care au fost langa om sau in natura de zeci de mii de ani, si ale caror efecte sunt bine cunoscute.

Sursa: Internet Explorer

După o zi de serviciu, am condus mai mult din plictiseală până la unul din magazinele de unde cumpărăm mâncare în America, căci era vineri şi oricum aveam chef de peşte. Târgul părea imposibil de refuzat: peşte alb congelat, pentru doar 4,99/Lbs, mai puţin decât jumătate din preţul oricărui alt peşte vândut în magazin. Fără să mă gândesc am comandat 2 Lbs. (aprox. 1 kg.) şi am sosit acasă victorios cu “prada”. Arăta excelent.

Nu a durat mai mult de doua minute de la aruncarea câtorva fileuri în tigaia incinsă, că întreaga bucătărie plus sufrageria, s-au umplut de-un miros îngrozitor de chimicale, peşte mort şi antibiotice – da, puteai mirosi streptomicina!

Le-am gătit până la capăt, după care am gustat prudent dintr-una: am scuipat mizeria afară, mai repede decât puteam spune “peşte“! Am pus restul în pungă şi m-am întors la magazin a doua zi, cu întrebarea “ce vindeţi voi aici?“ Cu o mutră spăşită, vânzătoarea a scos cutia de carton din care punea fileurile în vitrină, pentru a vedea pe ea scris cu litere negre “Made in China”. Mi-au dat rapid banii înapoi, nu fusesem singurul care se plânsese de calitatea mărfii.

De-atunci, nu am mai cumpărat vreodată nimic alimentar, mai ales peşte, fără a întreba de unde provine, mai întâi. Am rămas neplăcut surprins să descopăr la Auchan nişte crapi-monştri, vânduţi la puţin peste 7 lei/kg. Cerând informaţia, am aflat că proveneau din …China. Nu am nimic în particular cu orientalii, dar se pare că la ei, standardele de calitate sunt inexistente, mai ales când vine vorba de mâncare. Cine să cuantifice daunele aduse sănătăţii noastre, după o masă de peşte săptămânala, dacă noi nu dăm atenţie la ce mâncăm?

Cultivat industrial în Vietnam de-a lungul râului Mekong , pestele Pangas sau pangasius (cum il stim noi ), a fost introdus recent pe piaţa. Intr-o foarte scurtă perioadă de timp, acesta a crescut în popularitate în Franţa si in intreaga Europa. Francezii infuleca pangasius, ca si cum ar fi ultima lor masa. E un peste foarte accesibil ca pret (relativ ieftin), se vinde mai ales ca fileuri fara oase şi are o aroma şi textura neutra (blanda); mulţi l-ar compara cu codul. Desi unii oameni il gasesc gustos, de fapt, ceva este extrem de neplăcut.

Sper că informaţiile furnizate aici vor fi importante pentru dumneavoastră şi viitoarele alegeri vis-a-vis de produsele pe care le introduceti in alimentatia Dvs. si a familiei Dvs.

Iată de ce este mai bine sa nu cumparam pangasius:

Pangasius sunt plini cu un nivel ridicat de otrăvuri şi bacterii. (arsenic, deseuri / dejectii chimice etc.).Si asta pentru ca raul Mekong este unul dintre cele mai poluate râuri de pe planetă; aici sunt crescuti pangasius, iar industriile dezvoltate de-a lungul râului arunca substanţe chimice şi deşeuri industriale direct în el.

A se lua aminte : cineva a testat in laborator acest peşte şi ne spune sa evitam consumarea lui, datorită riscurilor mari de contaminare.  Indiferent de rapoartele şi recomandările împotriva vânzarii, supermarketurile inca îl vând publicului larg, chiar daca stiu că sunt contaminate, pentru ca acest peste se cumpara foarte bine si, implicit, profiturile companiilor cresc.

Pangasius nu este un peste ecologic, ba, dimpotriva, este un experiment genetic si o “bombă” biologică. Pangasius este situat la polul opus alimentelor ecologice, sunt crescuti în Vietnam si, mai nou, pentru că cererea a devenit foarte mare pe pietele din intreaga lume, deseori sunt injectati cu hormoni proveniti din urină deshidratata, deoarece au constatat că astfel pestii cresc mai repede mari si carnea lor devine mai “pufoasă”.

Ce se găseste in pangasius? Deversări industriale , arsenic, produse derivate toxice ale sectorului industrial aflat in plină crestere, bisfenoli poli-clorinati (PCBs), DDT si metabolitii săi (DDTs), contaminanti metalici, compusi de chlordane (CHLs), hexachlorocyclohexa ne izomeri (HCHs) si hexachlorobenzene (HCB). E suficient – nu?

Pestele e congelat in apa contaminată in care creste

Hormonii de crestere extrasi din urină, provin din China. Pangasius e hrănit cu rămasite de pesti morti, uscati si macinati intr-o făina infectă care mai contine manioc (cassava) si soia (alta “binefăcătoare” care vă transforma băietii in fetite), plus resturi de cereale. Astfel pangasius creste de patru ori mai rapid, decat in natura, pentru a ajunge in farfuria Dvs. Mai aveti chef de-un “targ bun” la peşte?

Ca si cum asta n-ar fi indeajuns, acest peste mutant se găseste in “surimi” (chiftele de peste presat), “delicioasele” si mult-iubitele de către copii “fish sticks”, imitatia de carne de crab si chiar si in mancarea pentru animalele de casă. Ce patiti daca mancati Pangasius? Vomă, diaree si in general simptomele otrăvirii cu mancare. Daca nu le aveti pe loc, inseamnă că stomacul Dvs. este tare, dar pe termen lung, veti suferi totusi. E preferabil ca organismul să reactioneze imediat in fata unui agresor, decat să acumuleze toxinele pentru a provoca un adevarat cataclism mai tarziu.

Intre timp, noi cumpăram numai peşte autohton, sau european, preferabil pescuit oceanic. Regula de bază este: cu cat mai mic e peştele, cu-atat mai putin timp a avut pentru a acumula mercur si alte toxine in carnea sa.

Crapul şi păstrăvul românesc sunt delicioşi, tot astfel dorada regală prinsă în Marea Mediterană, somnul şi ştiuca din Delta Dunării, codul norvegian şi mai ales micuţul şprot marinat provenit din Marea Baltică, mmm… Dacă vă place ciorba de peşte, întrebaţi mai întâi ce fel de capete se vând acolo în galantar – un strop de informare prealabilă, poate preveni un caz de boală şi de mizerie ulterior. Astăzi e, vedeţi ce cumpăraţi!

P.S. Poate ne aflăm undeva unde nu avem control asupra mancării si chiar dacă e gătită de noi acasă, să nu uităm ce e mai important pentru a neutraliza posibilele otrăvuri continute in mancare si băutură: semnul crucii peste tot ce mancam….

Sursa:  http://www.terapiinaturiste.ro ; teranat@yahoogroups.com