-2 căpățâni de salată verde tăiată subțirel, mai către fideluță
-5-6 ridichi și ele fideluțizate,
-3 legaturi ce ceapă verde cu frunze cu tot taiate în rondele subțiri
-2 legături de usturoi verde cu frunze cu tot tăiate in rondele subțiri
-2-4 morcovi dați pe răzătoarea mică-mică, o parte tăiați fideluță; portocaliul de diferite forme dă bine în salată
-2 mere ionatane (de preferință) sau roșii la culoare ptr ca sunt mai acrișoare, tăiate in cubulețe de 1cm,
-4 castraveți potriviți(10-12cm lungime) tăiați în patru si feliați subțire,
-4 felii de salam Victoria (sau vânătoresc, sau orice fel doriți) de 6-8cm în diametru, groase de 1cm și tăiate în cubulețe de 1cm,
4-5 felii de brânză telemea mai veche ( ptr ca nu se împrăștie în salată, rămân întregi cubulețele) tăiate in cubulețe. Am pus o dată și brânză de burduf
– 100-150 ml (poate chiar 200ml dacă vreți ca salata sa alunece mai ușor pe gât) ulei de floarea soarelui sau de măsline, după cum ai dispoziție.
-4 pătlăgele roșii mai tari tăiate în dimensiuni apropiate de cubulețele de brânză si salam.
Mirodenii:
-piper negru un vârf de linguriță mică măcinat,
-amestec de pătrunjel, rozmarin, cimbru, mărar, 1/2liguriță de boabe de muștar, la un borcan de 270 gr, zăpăcite in prealabil. Dacă nu aveti prelabil, folosiți un blender sau o mașina de cafea dedicată numai unor astfel de operațiuni.
Sosul:
-200 gr iaurt 3%, poate si o lingură bună de zmântână
-zeama de la o portocală si de la o jumate de lămâie,
-2 lingurițe de zahar,
-2 lingurițe de sare,
2 lingurițe de pasta de gogoșari dulci…
-1/2-1 linguriță de gogoșari conservați în oțet zăpăciți anterior cu blenderul. Depinde cât de acrișoară doriți să fie salata… cam asta este.
La cantitatea de mai sus gustul de acru vine de la 3/4 dintr-o lămâie si 1/2 linguriță de gogoșerii din oțet.
Se mai pot adăuga niște sâmburi de nucă tăiați mai mare sau trecuți prin mașina de măcinar
Se mai poate adăuga ardei gras roșu, cărnos sau ardei gras galben cărnos Tăiat fideluță
Toate se spală, se curăță și ar trebui puse intr-o cratiță care sa le cuprindă lejer (de opt litri la mine) pentru ca sa poată fi amestecate bine. Apoi după ce ați mâncat primele două porții (sau până când simțiți că nu mai puteți să vă opriți din mâncat), le transferati intrun vas mai mic. Mai jos arat borcanele și lingurițele din dotarea soției
No, spor la treaba dacă vreți să faceți și voi.
Salata in devenire
Salata rămasă după ce s-au mâncat 4 porții.
Pasta de gogoșari in oțet si amestecul de mirodenii
